seit 2009 als unabhäniger Reisebackmeister tätig:

- Produkt- und Mitarbeiterschulungen
- Produktentwicklungen
- Optimierungen
- Unterstützung bei Eröffnungen
- Planung Um- und Neubauten
- Unterstützung des Backstuben-Teams
- Produkt-Deklaration und Preisschildverordnung 
und überall dort wo fachliche Kompetenz benötigt wird.

In den Jahren konnten Erfahrungen in Deutschland, Österreich und der Schweiz gesammelt werden.